Simposio Alimentos Funcionales: Análisis y Determinación de los efectos en Salud

Fecha

Lugar Auditorio de Educación Continua

Esta actividad pretende ser un espacio para la discusión del papel de los alimentos funcionales en la salud de la población.  En esta actividad participaron:

  • Dr. Olman Hidalgo Muñoz con la charla Aspectos metodológicos para la realización de estudios clínicos aplicados al desarrollo de alimentos funcionales
  • Dr. José Manuel Fallas Ramírez con la charla Aplicación del Análsis metabolómico al estudio de las propiedades funcionales de los alimentos.

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